1kg di lumache
500 g di cipolle
800 g salsa di pomodoro
olio d'oliva
sale
peperoncino
Preparazione:
Mettere a spurgare in un cesto coperto x alcuni giorni le lumache...lavarli in abbondante acqua,dopo metterli a bollire per 10 minuti..scolarli e sciacquarli di nuovo.In una padella mettere le cipolle affettate a soffriggere finche diventano dorate..aggiungere la salsa di pomodoro,le lumache,aggiustare di sale..peperoncino a piacere e completare la cottura finche la cipolla sarà cotta.
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